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甘い味噌汁

d0018877_23201029.jpg関西のお雑煮といえば、白味噌に丸餅だ。餅が四角かろうが丸かろうが、まあたいした問題ではないと思われるが、味噌仕立てであること、更にはその味噌が甘い白味噌であることに驚く人、苦手意識を持つ人は多い。西育ちの私は、当然お雑煮は白味噌。味噌があまり好きではなかった子供時代から、お正月のお雑煮は楽しみだった。
前置きが長くなったが、最近白味噌のお味噌汁にはまっている。白ばかりだとさすがに甘いし重いのだが、少し混ぜるとほんのり甘くて美味しい。最近は全体の味噌の量の1/3程度まで白味噌が進出。うむ、ウマい。
今週は寒いので、豚汁にした。いささか大量に作ってしまったが、食べちゃうもんねー!寒い冬だからこその、幸せ。
by hiranori | 2008-01-29 23:20 | ごはん・たべもの


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